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時仕込和釜味噌 壹（いち） 1箱(390g) \6,800. ※H22年度価格 |
時仕込和釜味噌 壹の ご紹介ブログへ |
エコポイント交換対象商品として 旬の野菜とセットでお届けできます  当サイト内の紹介ページへ |
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国内産極上素材、十数年もの熟成期間、類をみない芳醇な香り…。 一番でありオンリーワンを目指して醸した夢の味噌です。 普通の味噌ではありえない長期熟成が生み出す 奥深い味わいをご堪能ください。 |
名は美味を表す。壷の中には良い味噌が…。
「壹」の解字で、「壹」の漢字の成り立ちを探ると、「壷」と「吉」を組み合わせた字で、 壷の中に良いことを詰めてあることを意味していました。 この味噌には、様々な意味での「壱」があります。 極めて希少価値が高い、唯一無二の存在であり、 日本でも有数の高価な味噌。 そして越後の宝探しの第一弾であるという意味…。 それらを込めたのが、時仕込和釜味噌「壹」（いち）です。 |
老舗味噌蔵の夢とこだわりを込めた最高傑作。|
１９３２年創業の老舗、糀屋団四郎の現当主が三代目を引き継いだときにこだわりの味噌づくりを決意。 もっと多くの方に、昔ながらの本物の味噌を食べてもらおうと熱い夢をこめて醸造。 それは１９９１年のことでした。 国内産の原材料と無添加であることにこだわり、かたくなに手作りを貫いた天然熟成。 １００年ものの和釜を使った止め釜製法。そして定期的に天地返しを行い、丁寧に品質保持に努めてきました。 漆黒に近い色合い、極めて高い香り。柔らかく、なめらか。 あれから１９年。生きている、生き続けていく味噌。まさにオンリーワンの味です。 ハレの日に、または大切な方へのご贈答用にお勧めいたします。 |
時が育てた、超秘蔵の逸品。|
（遺伝子組み換え大豆は一切使用していません） |
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